סידן הוא מינרל חשוב ביותר הנמצא ברובו בעצמות ובשיניים וכ- 1% בדם. החשיבות של צריכת חלב ומוצריו כמקור העיקרי לאספקת סידן, מהילדות ועד לגיל המבוגר, איננה מוטלת בספק. לסידן תפקידים חשובים בגוף: שמירה על מסת עצם צפופה למניעה וטיפול באוסטאופורוזיס (הדלדלות מסת העצם), ממלא תפקיד חשוב בתהליכי פרוק השומנים ומכאן חיוניותו בויסות המשקל והרכב הגוף. הסידן גם משתתף בתהליך התכווצות שריר הלב ושרירי השלד ונוכחותו הכרחית לקרישת הדם. בעשור האחרון מצטברות יותר עדויות אודות הקשר בין צריכת סידן (בעיקר ממקור חלבי) והשמנה. מחקרים בארץ ובעולם מצביעים על כך שקיים יחס הפוך בין השמנה לצריכת סידן בנשים ובגברים. קשר זה קיים גם בילדים ובמתבגרים. מחקרים אלו מראים כי ככל שעולה צריכת הסידן כן גוברים תהליכים מטבוליים בגוף אשר מזרזים פירוק רקמות השומן ולעומת זאת, מעוכבים תהליכים המובילים להיווצרות רקמת שומן.
קצובת הסידן המומלצת לפי גיל
|
גיל (שנים)
|
כמות הסידן היומית הנדרשת (מ"ג ליום)
|
|
8-4
|
800
|
|
18-9
|
1300
|
|
50-19
|
1000
|
|
+51
|
1200
|
|
נשים הרות ומניקות
|
1000
|
לפניך טבלה ובה תכולת הסידן במבחר מזונות. כמות הסידן במ"ג מחושבת לפי מנה נצרכת, באפשרותך לבדוק מהי צריכת הסידן היומית בדיאטה שלך ולהשוותה לקצובה לפי גיל.
דוגמא לחישוב כמות הסידן הנצרכת:
|
מקור במזון (מנה)
|
כמות סידן למנה (מ"ג)
|
מס´ מנות שנצרכו ביום
|
|
סה"כ כמות סידן (מ"ג)
|
|
חלב (כוס)
|
200
|
3
|
=
|
600
|
|
חלב מועשר בסידן (כוס)
|
400
|
0.5
|
=
|
200
|
|
סה"כ כמות יומית נצרכת מהמזון
|
|
|
|
800
|
בחן/י את עצמך
מהי צריכת הסידן היומית שלך?
| מקור במזון (מנה) |
כמות סידן למנה |
מס´ מנות שנצרכו ביום |
סה"כ כמות סידן (מ"ג) |
